虾肉水晶丸

1 人做过这道菜
这道菜经常吃,可从来没有自己亲手做过,每次都是买现成的回来再加热一下就开吃了,总感觉自己做会比较麻烦,其实,没有想像中那么复杂,而且自己做,原料可以随意添加,口味还可以更丰富呢。

用料  

鲜肉末 350g
虾仁 6个
蛋清 1个
姜末 少许
糯米 少许
半勺
黄酒 一勺
生抽 一勺
半勺
两勺

虾肉水晶丸的做法  

  1. 将糯米先用清水泡1个小时以上

  2. 虾仁切末,姜切末,一同放进鲜肉末中,加入蛋清、半勺盐、一勺黄酒、一勺生抽、半勺糖、两勺水,用筷子朝一个方向搅拌至肉末抱成团即可

  3. 泡好的糯米沥干水分,将拌匀的肉馅揉搓成团,表面裹上一层糯米,放入盘中(盘子里稍微放一点点水)

  4. 水开后,放入蒸锅中大火蒸20分钟关火

小贴士

1.不要用精肉末哦,要有肥有瘦的才好吃
2.虾仁我用的大对虾

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:31
78 收藏


虾肉水晶丸的答疑

关于虾肉水晶丸的做法还有疑问? 提一个问题