扇贝小心地从壳中取出,洗去泥沙,沥水,贝壳用刷子刷洗干净
粉丝用温水泡发至软,剪成段
扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下(至少10分钟)以入味
大蒜、香葱切末
取一大碗,把扇贝肉放在贝壳内,放葱和蒜内,再铺上粉丝,倒少许色拉油
蒸锅内水烧开后,放入扇贝,大火蒸5分钟即可
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