塞北主妇
香芹馅包子
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人做过这道菜
干了的紫甘蓝最好的出路就是榨汁和面
用料
香芹馅包子的做法
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紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁
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葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲
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盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉
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把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后
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再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大
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把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲
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发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子
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取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形
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放入调好的馅，捏成包子
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放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅
