银耳提前1小时泡发,剪去尾部根,撕成小朵,洗去杂质,冲洗干净
红枣和枸杞用清水浸泡下,红枣用剪刀剪去核,剪成片
取一小砂锅,把银耳、红枣放入,注入九成水。(水要一次性加满,因为要煮很长时间,中途加水会影响口感)
大火煮开后放入冰糖,转小火。(可以用一根筷子搁在锅上防溅,这时可以去做其他事了。)
1小时后,转大火放入枸杞,搅拌下,转小火10分钟
转大火,不时搅拌,起锅,可以开吃了
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