杂蔬炒面

Name: 杂蔬炒面
Ingredients: 杂蔬; 面条; 色拉油; 酱油; 盐; 料酒; 味精

8 人做过这道菜

空心菜

用料

杂蔬
面条
色拉油
酱油
盐
料酒
味精

杂蔬炒面的做法

将面条（我用的是湿的拉面）蒸熟，如果是干面条，可以用煮的
将杂蔬处理成大小差不多的形状，和面条同炒建议处理成丝状（对不起，我偷懒了，随便乱切了几下就炒了）
蒸好的面条用少许色拉油拌匀，然后再倒些酱油拌面上色
锅中放少许油，倒入杂蔬拌炒，原则是不易熟的先放、易熟的晚放
接着放入蒸熟的面条，加少许料酒、盐调味
拌炒几分钟即可，炒至材料均匀受热及入味，加少许味精即可，整个过程不用盖锅盖

小贴士

1、面条可以用煮的，但是蒸出来的口感相对更劲道；
2、杂蔬，意味着你可以随意放蔬菜，家里有什么，随便混搭都行；
3、酱油量还是要控制一下，免得都是酱油味儿；
4、因为面条是熟的，所以不用很过分地炒，说是炒面其实介于拌面跟炒面之间。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2011-07-12 10:56:11

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