清蒸小黄鱼

Name: 清蒸小黄鱼
Ingredients: 小黄鱼; 大蒜; 葱; 姜; 料酒; 盐; 麻油; 六月鲜酱油; 糖

7.0 综合评分

228 人做过这道菜

简单

用料

小黄鱼
大蒜
葱
姜
料酒
盐
麻油
六月鲜酱油
糖

清蒸小黄鱼的做法

小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用
将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒（用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香），洒上葱和姜腌制
锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了

小贴士

要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。

参照这个菜谱，大家做出 239 作品
全部239个作品

上传你做的清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼相关分类

蒸清蒸小黄鱼小黄鱼小黄鱼烧豆腐面拖小黄鱼煎小黄鱼

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-06-21 14:13:22

2893 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢清蒸小黄鱼的也喜欢

孔雀开屏（鲈鱼）

小王997 0 做过

鲈鱼豆腐煲

超如洁 3 做过

红烧梭子蟹

洋老板 2 做过

酥鱼

爱做饭的多多妈_ 0 做过

作者简单的其他菜谱

皮蛋豆腐

简单 1863 做过

韩式泡菜饼

简单 1422 做过

白斩鸡

简单 664 做过

椒盐虾

简单 762 做过

蒜蓉蒸鲜鲍鱼

简单 381 做过

爆炒螺蛳

简单 434 做过

清蒸鸦片鱼头

简单 284 做过

盐烤虾

简单 341 做过

清蒸小黄鱼的答疑

夏日的蝈蝈 2013-05-17
1 赞

腌制的汁水在上锅蒸前是否要倒掉？还是连同腌汁水一起上锅蒸？

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负