自制泡菜

Name: 自制泡菜
Ingredients: 黄瓜; 白萝卜; 胡萝卜; 20克盐; 15克白糖; 一小匙鸡精; 100克泡椒

7.7 综合评分

357 人做过这道菜

这款泡菜应该属于湖南那边的风味，不过我自己略微改动了下，就算是媚家自创泡菜吧，咸香中带酸，酸中带甜，还有那微辣的泡椒，口感爽呆了，很下饭很给力。

用料

这款泡菜的淹制方式是我自己琢磨出来的，同学们要是想尝试，可以参考下，基本上这两罐子泡好后储存好可以吃一个冬天呢，里面的萝卜什么的还可以肯局自己的喜好添加一些其它的蔬菜进去，盐和糖的比例恩局自己喜好减少或增添。

随便看看

该菜谱发布于 2011-06-30 11:40:54

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李二陶 2019-03-12
32 赞

我妈的配方是差不多的，步骤不一样，把料放菜上面，然后烧一锅开水倒下去，然后焖一晚上，第二天尝料哪些不够再加，从来没失败过，用凉水泡的萝卜是苦的
斌J(桦林壁纸) 2017-06-03
4 赞

这道菜我在卤水放凉时，把切好的罗卜、胡罗卜、白罗卜、莴笋等用盐淹了下，然后挤出水分，再放些醋，白酒拌匀最后再和卤水会合！
月月923 2019-12-03
1 赞

为啥没放醋成品却有酸味儿
_8wra 2018-10-22
1 赞

为什么我泡了一天，什么味道都没有，萝卜还是太生了，好难吃？？？