鸡蛋磕入碗中
鸡蛋中放入1小勺盐
用打蛋器或者筷子将鸡蛋打匀
姜适量,切成末
锅内加入清水,烧开
用刀子在番茄表面划上十字花刀
水烧开后将番茄放入锅中,烫10-20秒
番茄捞出,剥去皮
去皮的番茄切块
重新起锅,倒油烧热
放放姜末,小火烧香
放放番茄块
炒至番茄变软出汁
将鸡蛋液倒入锅中
鸡蛋液入锅后不要急着搅动
鸡蛋稍稍凝固后用铲子轻轻推动,次数不要太多
小火烧至鸡蛋完全成熟即可
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