花蛤蜊清洗干净,放入开水锅内煮至开口,捞出剥出蛤蜊肉,煮蛤蜊的水沉淀以后取干净的部分倒入碗中,蛤蜊肉用清水洗净泥沙,再浸泡在澄清的煮蛤蜊水中
韭菜洗净切段,红尖椒切丁
起油锅,放入韭菜略炒,再放入沥干的蛤蜊肉和红尖椒丁,加盐快速翻炒至韭菜8成熟,加胡椒粉及味精调味即可
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