汁味糖醋豆腐丁

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用料  

老豆腐 一块
少许
生抽 少许
番茄酱 适量
适量
蜂蜜 少许(白糖)
白醋 少许

汁味糖醋豆腐丁的做法  

  1. 调汁:番茄酱、生抽、醋、白醋、盐、清水我没用白糖,搁了点蜂蜜

  2. 根据自己的口味调节量的比例

  3. 锅中放适量油,将豆腐丁放入煎

  4. 注意翻身,煎至表面微微有点焦,豆腐丁变硬

  5. 捞出沥油

  6. 锅中不用放油,直接下豆腐丁,放之前调好的汁

  7. 大火煮开,转小火煮入味,至汤汁不多了,然后大火拌炒收汁

  8. 撒葱花,出锅

小贴士

1、豆腐煎的时候,要煎到表面微焦,豆丁变硬外面变脆脆的
2、煎好的豆丁沥油之后,再入锅煮的时候不用放油了哈
3、小火煮至豆丁入味,再大火拌炒收汁
4、蜂蜜也可以用白糖代替,量一点点就好,番茄酱主要是可以增色,也是甜口味的。

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

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该菜谱创建于 2011-05-08 17:52:15
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汁味糖醋豆腐丁的答疑

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