浅吟轻唱
无水纸杯蛋糕
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人做过这道菜
很好吃的一款纸杯戚风，甜度适中、有浓烈而毫不腥气的蛋香。口感和香气有点类似于小时候很爱吃的鸡蛋糕，但是蛋糕体却细腻轻盈得婉若飞燕。真是很赞！
用料
无水纸杯蛋糕的做法
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只蛋黄＋２个全蛋＋白兰地酒＋盐＋油，用手动打蛋器彻底搅拌均匀
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在（１）中筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀
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只蛋白加少许白醋用电动打蛋器低速打出粗泡后，分三到四次加糖，从低速到高速的将蛋白打至硬性发泡
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分三次混合（２）与（３），用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀
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将（４）混合料，均匀地分装至纸杯中（我分装了八个纸杯）
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度约４０～５０分
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出炉后无需倒扣，放凉即食
