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茴香豆
茴香豆
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云朵朵
用干蚕豆泡制的茴香豆,豆皮微皱，清香味甘
现如今，倒成了家常的下酒物
韧纠纠，糯柔柔，嚼着回味无穷
用料
红芸豆
150克
香叶
4片
丁香
2克
冰糖
80克
盐
20克
水
适量
茴香豆的做法
冰糖和盐加水煮开后晾凉，倒入芸豆中浸泡30小时
泡好的芸豆冲洗干净，放入香叶和丁香，加水用高压锅压15-20分钟
小贴士
1、不用高压锅，慢炖二小时以上至酥烂也可以
2、用糖和盐浸泡后使芸豆在泡发时入味
3、香料不能过多,否则影响口感
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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该菜谱创建于 2011-07-28 08:52:01
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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