虎妈尚菜
大肉包子
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人做过这道菜
我做的肉包子中加了些木耳，木耳没有浓重的味道，既增加营养还不能给肉包子改味。
还放了点小茴香，为肉包子增鲜提香。
还放了点小茴香，为肉包子增鲜提香。
用料1
用料2
大肉包子的做法1
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肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可
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加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀
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最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀
大肉包子的做法2
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将材料放入，和成面团
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室温发酵面团涨至2备大
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取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮
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将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可
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包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟
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开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出
