下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.2
草莓
8.3
韭菜
8.3
西葫芦
7.4
里脊
7.3
蓝莓
6.7
菠菜
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
腊八蒜
腊八蒜
2
人做过这道菜
收藏
灯芯绒
腊八这天要喝腊八粥,腊八粥昨天我已经给您端上了,还有一件事儿提醒您别忘了,腊八这天您别忘了泡蒜。
用料
紫皮蒜
原浆米醋(醯官醋)
腊八蒜的做法
紫皮蒜头掰开,清洗后浸泡
剥去外皮,清洗干净,擦干表面水分
用刀子逐个削去蒜瓣顶部
把蒜瓣盛装进干净的玻璃器皿内
添加没过的米醋
封紧瓶口,低温处保存,至蒜瓣全部变绿即可食用
小贴士
1、泡腊八蒜蒜用紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香;
2、泡腊八蒜用米醋色淡,泡过的蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜;
3、削去蒜瓣顶部,会加快大蒜变绿泡透的速度;
4、蒜瓣上不要带水;
5、泡蒜的器皿和取用的工具要保持干净无水无油;
6、可以根据个人口味,适当添加糖或冰糖来改善口味。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的腊八蒜
被大家加入到以下菜单
食材泡发&腌制
腌菜
各式泡菜🥗
随便看看
圣诞老人面包
西红柿炒蛋
土豆排骨汤
电饭锅版腊肉饭
原味吐司
月饼馅料
酥糖
炸里脊
葱油蛤蜊
脆皮黄瓜
该菜谱发布于 2013-01-19 23:04:05
481 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢腊八蒜的也喜欢
老虎菜
养猪小王子
2 做过
醋烧带鱼
管爷教做菜
0 做过
腌黄瓜
马姐爱美食413
5 做过
腌香菜
陈有味家常菜
0 做过
作者灯芯绒的其他菜谱
盐水毛豆
灯芯绒
4189 做过
豆豉鲮鱼油麦菜
灯芯绒
3717 做过
麻辣水煮鱼
灯芯绒
2951 做过
蒜蓉烤虾
灯芯绒
1397 做过
啤酒酱油蛋
灯芯绒
779 做过
自制剁椒酱
灯芯绒
775 做过
炸茄子盒
灯芯绒
749 做过
卤猪肝
灯芯绒
512 做过
腊八蒜的答疑
关于腊八蒜的做法还有疑问?
提一个问题