我家三个姐妹,姐姐爱好摄影,妹妹爱好服装,我爱好做菜。我们都把各自的爱好玩到了极致。因为我的爱好是可以分享的,所以总被人当作贤惠女人,其实只是做着玩。记得有一次先生回家看到一桌的菜,问是不是有客人来。我说,没有,做着好玩的。
做菜有什么好玩的呢?做菜与其它好玩的东西一样,充满变化,给人欣喜,也会让人沮丧。做菜的乐趣在于从变化中找到创作的成就感。食材的搭配、调味品的变换、烹制方法的改变都可以让有限的食物魔术般的变成各色佳肴。
创作美食的乐趣不仅在于摆弄原料,连废料也一样可以折腾出花样来。今天做了一道‘番茄煮豆腐’,我把做菜削下来的西红柿皮卷成一朵‘玫瑰花’,一道普通的
家常菜因此而浪漫,也让寻常餐桌活色生香。
‘玫瑰花’做起来非常简单,不需要技巧。只要把西红柿象削苹果一样的削皮,然后将皮随意卷起来就可以。除了西红柿皮,还可以用梨子皮做成黄玫瑰,不过梨子皮比较硬,得削得薄一些才能卷起来。