螃蟹洗净,掰去脐
揭掉蟹盖,揪掉腮
用刀将螃蟹身体一切两半
放入碗内,放入姜丝、花雕酒、少许盐,腌渍十分钟
将螃蟹周身粘裹面粉(淀粉)
放入热油锅中,炸至红色
萝卜先切片
萝卜切丝
锅子烧热,倒油,放入姜丝,蒜片(葱丝)煸香
放入萝卜丝,煸炒至软
倒入足量的清水,放入炸过的螃蟹
盖盖子,煮开,转小火,煮10分钟
关火,放入适量的盐
研入适量的白胡椒粉
出锅即可
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