清汤羊肉煲
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人做过这道菜
云儿飘飘忆风中的花香
秋冬时节 一款暖胃暖身暖心的
莫过于是 来上一煲汤鲜肉香的
老少皆宜的清汤羊肉煲了😋👍🏻
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用料
| 新鲜羊肉 | 两斤半左右 |
| 沙参 玉竹 莲子 百合 当归 淮山 灰枣 | 少许 |
| 姜片 | 四片到五片 |
| 白酒 花生油 盐 砂糖 腐乳 | 适量 |
清汤羊肉煲的做法
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准备好药膳配料，沙参玉竹莲子百合当归淮山灰枣，洗净备用。
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新鲜的羊肉或羊腩切成块状，如果是羊排就从每两条羊排处切开再斩成小块。
放清水姜片白酒焯一下水，捞出清洗一下。
热锅放姜片放入羊排爆香，放白酒去腥臊味增香，炒透一会加入沙参玉竹莲子百合当归淮山灰枣，倒入热开水浸至羊排药膳上面，中途汤汁不够就继续倒入热开水，焖煮四十五分钟。
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如照片所示 煲好盛出来的羊肉汤
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最后调制一个蘸羊肉的酱料：
腐乳四块至六块，白砂糖，花生油，搅拌均匀即可。
