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白水羊头

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yunsifang云私房的厨房  yunsifang云私房

用料  

羊头肉 1个
姜 1块
八角 4-5个
香叶 1-2片
桂皮 1块

白水羊头的做法  

  1. 羊头肉处理干净，加入姜，八角，桂皮，香叶

    白水羊头的做法 步骤1

  2. 加入适量清水，高压锅炖，上汽后小火炖炖15分钟即可，我买的是处理过的，没处理的，带骨头的，适当增减时间！在北方羊头肉很常见，北方的羊肉没什么膻味，不需要过多调料，以免盖住羊肉香味！

    白水羊头的做法 步骤2

  3. 炖好冷却，然后冷藏定型，

    白水羊头的做法 步骤3

  4. 再切薄片，薄薄的那种！

    白水羊头的做法 步骤4

  5. 可以蘸椒盐，也可以蘸水，
    蘸水，辣椒酱，香菜，白糖，生抽，陈醋，大蒜末搅拌均匀即可，没有辣椒酱的，小米辣也可以！

    白水羊头的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的白水羊头

 
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该菜谱发布于 2020-09-26 17:40:41
396 收藏
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白水羊头的答疑

  • /ka子非鱼/mg(下厨房)
    /ka子非鱼/mg  2021-10-31  
    6 赞
    羊不料，猪不椒。你这白水羊头放八角犯忌讳了。

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