热水倒入面粉中搅拌成雪花状再加入少许冷水揉成光滑的面团,饧20分钟
将葱花放入耐热的碗中,加入适量的盐
将油烧热,倒入步骤2的碗中
趁热加入低粉
搅拌成葱油酥
饧好的面团分成约50克重的小剂子
擀成约0.2cm厚的长方形薄片
均匀的涂上步骤5的葱油酥
沿长边折成约2cm宽的长条
用刀将其从中间切块一分为二
切开后的长条切面朝上并在一起,从一头开始盘卷
卷成圆形,饧10分钟
用擀面杖擀成约0.3cm厚的薄圆饼
平底锅烧热,刷入少许油,放入饼胚
中火,盖上锅盖可防止水分流失,烙黄一面后翻面
烙至两面金黄后用锅铲将其掀松即可食用