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凉菜
凉拌豆腐
凉拌豆腐
7.8
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69
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tony小屋
凉拌豆腐的做法可谓是五花八门,今天tony给大家推荐用咸鸭蛋,配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
用料
嫩豆腐
咸鸭蛋
辣油
麻油
葱
凉拌豆腐的做法
豆腐划刀后倒在碗里
咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎
把咸鸭蛋倒入豆腐里
加入两勺左右的辣油
加入一勺麻油
撒上葱花就可以了
小贴士
1.现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的,不像散装的可能会不卫生点,盒装的直接凉拌,估计大家都是这么吃的,因为豆腐生产过程中已经是熟的,所以直接凉拌没有问题;
2.咸鸭蛋很咸,所以不用额外加盐,一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适,如果你平时口味比较重,建议加几滴鲜酱油即可;
3.辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放,麻油是必不可少的增香的调料;
4.豆腐和葱不能在一起吃?如果让它们产生化学反应,你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言,这个早就别医生证明是假的,比如有人说柠檬不能和虾一起吃,都是假的传言,所以放心吃吧。
参照这个菜谱,大家做出 72 作品
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该菜谱发布于 2012-07-24 20:32:07
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