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干煸梅干菜四季豆
7.8
综合评分
91
人做过这道菜
用料
干煸梅干菜四季豆的做法
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四季豆掰去两头洗净沥水
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切段，我喜欢切斜刀
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切好的四季豆
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猪肉皮切块
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锅中放少许油，下猪肉皮
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煎到猪皮焦黄（小心油溅，可以盖上锅盖，小火煎会儿），猪肉皮可取出，也可放在里面
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爆香干辣椒
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下四季豆，稍稍拌炒
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大火煎，一面好了略微颠下锅子
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翻面煎，要到整个四季豆表皮都起皱
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放适量盐
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稍稍拌炒
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下梅干菜
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稍稍拌炒
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放料酒少许
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一点点生抽
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少许白糖
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大火不停拌炒到完全入味即可
小贴士
1、四季豆切斜刀，方便入味哈
2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒
3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖
2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒
3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖
