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老北京奶酪
老北京奶酪
7.5
综合评分
28
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梅依旧
老北京奶酪食材都是新鲜的,主要是鲜奶、白砂糖及米酒,没有加防腐剂及任何添加剂,比起其它的冷饮,要健康得多了。
而且,奶酪色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚,看上去是半凝固的奶,美就美在似凝非凝之间,用小勺舀一块轻轻的放入嘴中,清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口。
用料
牛奶
500ml
米酒汁
150ml
樱桃
30克
糖
适量
老北京奶酪的做法
将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右
牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀
倒入烤碗中,放入
烤箱
,150度烤30分钟左右
取出放凉后,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可
小贴士
1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉
2、米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固
3、若是没有烤箱,可放入蒸锅中,蒸20分钟也可
参照这个菜谱,大家做出 28 作品
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该菜谱发布于 2012-05-21 18:08:07
3994 收藏
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