小珞珞
云石巧克力蛋糕
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约硅胶烤模4个的量
用料1
用料2 (巧克力干那许)
| 65%黑巧克力 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
云石巧克力蛋糕的做法1
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室温软化的黄油加入细砂糖打发
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打发至呈现羽毛状，颜色发白，分4次加入打散蛋液拌匀
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加入牛奶拌匀
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低粉、盐和泡打粉混合过筛，倒入蛋糕糊
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拌至略显粗糙的面粉
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取出一半，倒入可可粉
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拌匀
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交叉倒入2种颜色的面糊
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稍许抹平表面
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175°烤20分钟，不用烤制到颜色呈金黄色，只要竹签进去取出无干粉即可
云石巧克力蛋糕的做法2 (装饰)
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用50度温水隔水加热巧克力和淡奶油，搅拌至两者融合
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放凉室温保存即可
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食用前，或者蛋糕微凉后倒入凹洞即可，在表面点缀上食用金箔
小贴士
完全没有难度的蛋糕，用的是玛芬的方子，烤的时间比玛芬略短，不需要表面呈金黄色
如果怕没有完全烤熟，可以利用余温放置到冷却
此款蛋糕最好烤完在室温放置半天以上口感更加润口
巧克力酱也可以按照个人喜欢配置
如果怕没有完全烤熟，可以利用余温放置到冷却
此款蛋糕最好烤完在室温放置半天以上口感更加润口
巧克力酱也可以按照个人喜欢配置
