小珞珞
上海罗宋汤
7.7
综合评分
394
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罗宋汤，俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
用料
上海罗宋汤的做法
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土豆去皮，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色。卷心菜去除表面黄叶撕成小片待用。红肠切成小条
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用猪油把面粉炒香，成微微焦黄色
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在炒好的油面酱，倒入番茄酱、炒至颜色变深
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在3里倒入少量的水拌匀（一次全部加入容易结块）
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倒入全部水煮开
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煮开后倒入土豆和卷心菜，盖上锅盖用小火炖半个小时
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开锅盖查看土豆煮烂的程度，加入糖盐和少许高汤粉。倒入切好的红肠，拌匀，开大火煮开即可
