【曼食慢语】香菇肉丁酱

这道菜确切叫什么我不确定，也不知道实际上要怎么做。只是吃过人家做好的成品，觉得是个很不错的东西，就自己脑补，想象着做出来了。个人觉得这菜热的时候可以做一道下饭菜，凉的时候可以做一道下酒菜，用来做面条浇头也是可以的，完全自由变换。
和上海菜的八宝辣酱有几分相似但更简单一些，主料只有4样分别是五花肉，木耳，香菇，花生。我觉得这菜的主味来自于肉和香菇，木耳增加润滑的口感，而花生增加香气，所以就起了个名儿叫香菇肉丁酱。先声明这做法是我自己瞎想的，仅做参考哦。