土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片
在清水里泡一下,多过几遍水,洗出里面的粉质
将土豆片和藕片控水
锅中放油,将土豆片和藕片过油炸,炸成外边有些焦黄捞出控一下油
锅中留少许油,放入蒜片、辣椒、花椒、大料,炒香后放入炸好的藕片和土豆片,稍微放一点生抽,再放入味精、盐,翻炒后出锅即可
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