罐焖鸡

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今天的【罐焖鸡】不但选料讲究,而且味道醇厚,而且保持器原汁原味,肉质软嫩,食之不腻。无论是做下酒菜,还是配上一大碗白米饭,那都是“刚刚的”。

用料  

面酱 2大勺
三黄鸡 1000克
蜂蜜 1大勺
色拉油 600ML
10克
1小勺
大料 2枚
黄酒 2大勺
花椒 1/2茶勺
鸡精 少许
少许
高汤 300克
姜片 少许
适量

罐焖鸡的做法  

  1. 三黄鸡洗净切成3-4厘米左右的小块,加入约一大勺的蜂蜜腌制30分钟备用

  2. 锅中加入色拉油,烧在7成热的时候将腌好的鸡肉炸制微焦的时候捞出备用

  3. 炸好的鸡肉加入瓷罐中,并加入所有的调味料后,盖盖上蒸屉大火蒸60分钟即可

 
该菜谱创建于 2011-04-07 15:27:54
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