将紫薯和南瓜切成片
蒸熟后趁热捣成泥
另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟,将紫薯块捞出也捣成泥
煮出的紫薯水分成两份
分别在两份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱
水会分别呈现粉红色和绿色
蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅
做成每个约10克的小球
将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团
取约10克的面团,分别包上馅料
再包紧揉圆成汤圆
锅中水煮开,将包好的汤圆放入,煮至汤圆浮起即可
上传你做的五彩汤圆
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