洋葱炒牛肉

7.4 综合评分
3111 人做过这道菜
我这次牛肉是切小块,其实切成条状会更好。
很多朋友受不了洋葱的辛辣味,所以洋葱要经过一个步骤处理。
洋葱味牛肉味,互相融合~要的就是这个味儿!

用料  

洋葱炒牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分

    洋葱炒牛肉的做法 步骤1
  2. 快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

    洋葱炒牛肉的做法 步骤2
  3. 姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆

    洋葱炒牛肉的做法 步骤3
  4. 锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

    洋葱炒牛肉的做法 步骤4
  5. 捞出沥油

    洋葱炒牛肉的做法 步骤5
  6. 锅中留少许油,大火爆香姜末

    洋葱炒牛肉的做法 步骤6
  7. 转小火,下洋葱牛肉

    洋葱炒牛肉的做法 步骤7
  8. 倒调味汁,转大火,翻炒至收汁

    洋葱炒牛肉的做法 步骤8
  9. 出锅前加少许料酒即可

    洋葱炒牛肉的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3295 作品

全部3295个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2011-03-26 16:50:55
158838 收藏


作者apple爱自己的其他菜谱

洋葱炒牛肉的答疑

以上留言由作者回复后显示