五彩缤纷回锅肉

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当我将这道菜以这个名字亮相的时候,Z整个笑到不行,不过最后筷子伸得最勤快的就是她了!
这次的回锅肉我用的是五花肉,关于正宗与否,俺不管了,反正整个菜都被我改的面目全非,四川的朋友们还请多多包含了!

用料  

韩国辣椒酱 少许
五花肉 适量
红椒 少许
大蒜 少许
小笋 少许
豆腐干 少许
芝麻甜酱 少许
干辣椒 少许
芝麻油 少许
生抽 少许
料酒 少许
白糖 少许
浓汤宝 适量

五彩缤纷回锅肉的做法  

  1. 所有材料洗净,将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段,红椒切块,蒜头拍扁,干辣椒切小段备用

  2. 五花肉焯过后切薄片

  3. 爆香大蒜头后,放入五花肉油爆之后,小火拌炒逼出油来,有点略焦最好

  4. 放入干辣椒拌炒

  5. 放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒

  6. 加入豆干、小笋拌炒

  7. 汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮

  8. 见开始收汁后,加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒

  9. 加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生

  10. 出锅前淋少许芝麻油即可

 
该菜谱创建于 2011-03-25 15:11:24
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