畅点儿
豆腐鲜虾春卷
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人做过这道菜
春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去春的意思，春在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
每年过节家里都会备些速冻春卷，今年试着自己做一回，懒得自己弄春卷皮，买来混沌皮包入馅料，放上一颗大虾仁，漂亮的豆腐鲜虾春卷上桌喽。养眼、美味，为迎春讨个好彩头！
每年过节家里都会备些速冻春卷，今年试着自己做一回，懒得自己弄春卷皮，买来混沌皮包入馅料，放上一颗大虾仁，漂亮的豆腐鲜虾春卷上桌喽。养眼、美味，为迎春讨个好彩头！
用料
豆腐鲜虾春卷的做法
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鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线
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豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用
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将步骤2的料拌匀加入鸡蛋1只搅拌均匀
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加入适量精盐、鸡精、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用
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取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁
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将皮对折，然后卷成春卷形状
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依次包好春卷
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入热油锅炸至金黄色捞出即可
小贴士
蘸点沙拉酱食用，味道鲜美！
