泰式菠萝鸡饭

7.9 综合评分
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菠萝又名凤梨,属于热带水果。好多年前老爸从云南旅游回来,给我们做了一道菠萝饭,说是大理傣族特有
的美味,就是把蒸好的糯米饭放上白糖加入菠萝汁和菠萝丁放入挖空的菠萝盅里蒸出香味食用,软糯酸甜。后来
我把它发扬光大,在菠萝饭里加入各种蜜饯、红豆沙,每逢重大节日都会端上一个香喷喷大菠萝上桌,很受
欢迎的。
菠萝饭分两种,一种是傣式的酸甜口味的,一种是泰式的咸甜口味的,酸甜的大家也都吃腻了,这回换个口
味,做个泰式菠萝鸡饭,浓香的热带风情,挡都挡不住。

用料  

泰式菠萝鸡饭的做法  

  1. 将菠萝从中间剖开成两半,如图所示用刀子将果肉划开

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤1
  2. 轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤2
  3. 鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切丁、香葱切细末,菠萝丁沥去盐水,罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤4
  5. 锅中放适量橄榄油烧至五成热,入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤5
  6. 炒香后加入鸡脯肉进行翻炒

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤6
  7. 炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤7
  8. 加入米饭翻炒

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤8
  9. 最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤9
  10. 盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用

    泰式菠萝鸡饭的做法 步骤10

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泰式菠萝鸡饭相关分类

该菜谱创建于 2011-12-23 16:09:42
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泰式菠萝鸡饭的答疑

  • 我亲爱的罗小猫  2017-03-14  
    93
    菠萝和凤梨不是一种水果好吗!!真能闹
  • 噜噜噜的三哥  2017-03-18  
    19
    纠正   一菠萝和凤梨是两个不同的品种  二我身为云南人 大理没有傣族  云南傣族多半分布在西双版纳和瑞丽德宏还有临沧   楼主父亲去吃的菠萝饭也只是傣族同胞去大理开傣味饭店罢了
  • 引力子  2019-11-19  
    1
    菠萝和凤梨并不完全一样。
  • Kr_Lin  2019-06-09  
    1
    凤梨可比菠萝贵...
  • 今天又双叒叕吃多了  2019-11-13  
    0
    可以放块咖喱块上色吗?

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