君之
![[饼干]艳艳私房挑战的封面](https://i2.chuimg.com/ec04cb7a88d011e6b87c0242ac110003_638w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
椰丝小饼
7.7
综合评分
214
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用料
椰丝小饼的做法
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黄油软化以后，倒入糖粉，用打蛋器打发
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打到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了
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加入1大勺打散的鸡蛋
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继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合
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低筋面粉、粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里
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用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊
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把面糊倒入裱花袋，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)
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将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，烤焙8分钟左右，到饼干表面金黄色即可
小贴士
1、粘米粉是籼米磨成的粉，又称大米粉，是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添入粘米粉，可以改善面团的结构，是让饼干的口感更加松脆的秘诀。
2、每盘饼干的大小要尽量一致。这款饼干的个头很小，所有很容易烤熟，一定要把握好火候，以免烘烤过度。
3、松脆的小饼，配上椰丝淡淡的香味，是不可多得的可口点心哈。
2、每盘饼干的大小要尽量一致。这款饼干的个头很小，所有很容易烤熟，一定要把握好火候，以免烘烤过度。
3、松脆的小饼，配上椰丝淡淡的香味，是不可多得的可口点心哈。
