![烘焙类的封面](https://i2.chuimg.com/5add2d84d2024311ae230f326fd91c69_2048w_1152h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![減肥專用零食的封面](https://i2.chuimg.com/2ff9dc1e873011e6b87c0242ac110003_680w_452h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
保证盛蛋白的碗以及打蛋器无油无水。用打蛋器将鸡蛋先用低速打发到呈鱼眼泡的状态
分三次加入细砂糖
继续打发鸡蛋
一直将鸡蛋打发到如图所示的状态:提起打蛋器,蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角(湿性发泡)
在蛋白里加入椰蓉
用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使椰蓉和蛋白混合均匀。拌的时候要小心,不要画圈搅拌,也不要搅拌过长时间,以免打发好的蛋白消泡
把拌好的面糊装入裱花袋里,在烤盘上挤出1元硬币大小的小面糊
把挤好的面糊放入预热好的烤箱,170度,20分钟左右,表面微金黄色即可
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