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鹌鹑蛋烧鸡

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用料  

鸡翅 4对
鹌鹑蛋 适量
油 少许
盐 适量
老抽 少许
姜片 少许
料酒 少许
芝麻 少许
葱花 少许

鹌鹑蛋烧鸡的做法  

  1. 鸡翅切段，焯水后洗去浮沫；鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳

  2. 锅内热油，下姜片以小火煸出香味

  3. 放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色

  4. 倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟

  5. 加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅

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该菜谱发布于 2011-03-23 11:13:33
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