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白斩鸡
白斩鸡
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小仕子
用料
土鸡
一只(两斤三)
水
白斩鸡的做法
水以盖为土鸡为准,烧开后,土鸡投进去,再提起来,如此反复操作三次,再放进去煮
水再次烧开后就关火,盖上盖子
小贴士
以这只土鸡为例,两斤三的鸡,焖二十三分钟就对了。
一斤十分钟,两斤二十分钟。
这样出来肉质刚好,骨头是红的。
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该菜谱发布于 2012-01-01 00:47:14
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