咖喱蛋包饭

胡萝卜、土豆、洋葱切方丁，可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类

锅放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止

这时候做炒饭，材料可以任选，做成任何味道内容的炒饭

鸡蛋三枚（两人份）加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状

把咖喱酱汁浇在旁边即可