将排骨合着酱油、淀粉、豆豉、生姜码上1个小时
先将米饭放到砂锅中加适量水(如一般蒸饭一样多的水,可适量少些),用大火蒸开,关小火,从砂锅边放入少量油,这是为了促进锅巴的结成
再将排骨铺在饭上,继续蒸二十分钟,关火闷十五分钟
用开水烫熟青菜
打开砂锅,将青菜铺在排骨周围
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