大花花西瓜瓜
洋葱粉丝鲜肉包
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人做过这道菜
包子绝对是一款最能玩花样的中式点心之一了。不同的馅直接影响包子的味道和口感。自从摸索很久，会包包子后，真是玩不腻它。相信把菜市场上的菜翻来覆去的排列组合，也就足以把包子玩转了。市面上的包子就那么些口味，还是自己玩转搭配好玩。
用料
洋葱粉丝鲜肉包的做法
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面粉加水和酵母，混合搓成光滑面团
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面团温暖处发酵至两倍大
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猪肉剁细，洋葱切碎,粉丝煮8成熟后切小段,加入生抽、蚝油、麻油、盐、花椒末、胡椒末，加了6小勺清水
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拌均匀，并顺着一个方向拌上劲
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发酵好的面团，排气，分成50克左右一小剂
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把小剂擀成中间厚四周薄的圆皮
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放上肉馅
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一只手窝着，另一只手折摺子，边折边把顶端捏粘起来，同时不让馅露出来
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绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈
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蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟
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大火20分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子
小贴士
馅里加少量的水，可以让馅更嫩，更多汁。有足够的肉汁让包子皮吸收。
