简单快乐
全麦黑芝麻吐司
0
人做过这道菜
用料1 (中种面团)
用料2 (主面团)
全麦黑芝麻吐司的做法
-
中种面团所有材料混合，揉成团，冰箱冷藏发酵至2倍大
-
发酵好的中种面团撕成小块，和主面团所有材料混合，揉至扩展状态
-
加入黑芝麻
-
揉均匀，室温松弛30分钟，分割成3个面团，滚圆后，室温松弛15分钟
-
擀成椭圆形
-
翻面，轻拉四角成长方形
-
两长边1/3处向中间折叠，底边压薄
-
由上而下卷成筒状
-
排入吐司盒
-
温暖处发酵至8分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸
