松茸炖鸡汤

Name: 松茸炖鸡汤
Ingredients: 干松茸; 鸡肉; 姜; 盐

7.6 综合评分

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炖这个汤的时候，我不小心剁到了手，看来有时要喝一碗好汤也是要付出代价的。还好只是血流如注，如果剁掉手指那就不值当了。用情太深往往也会伤人，太计较得失又不容易投入，可见谈情与做菜的道理果然是相通的。

用料

干松茸
鸡肉
姜
盐

松茸炖鸡汤的做法

干松茸用温水泡发，清洗干净
整鸡切块，冷水煮沸，撇净浮沫，捞出备用
将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中，倒入热水，大火都沸，小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可

小贴士

焯鸡肉的时候要用冷水，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。

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该菜谱发布于 2011-03-12 09:09:24

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松茸炖鸡汤的答疑

梁宸嫚 2018-12-22
6 赞

这个不是松茸，叫“姬松茸”，营养价值和松茸相差甚远，当然价格也是相差甚远
王慧燕_joae 2018-12-22
2 赞

干松茸泡发，用冷水好还是热水？谢谢🙏

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