豆浆豆渣饼

Name: 豆浆豆渣饼
Ingredients: 黄豆; 糯米粉; 白糖

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大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

用料

黄豆
糯米粉
白糖

豆浆豆渣饼的做法

将黄豆或青豆等洗净，放入冰箱中用清水浸泡一夜
去掉泡豆子的水不要，冲洗几遍，将黄豆倒入豆浆机中，加入适量的清水
启动豆浆机至豆浆煮好
用滤网将豆浆中的豆渣滤出
在豆渣中加入适量白糖，一点点加入糯米粉，我是调成略稠的面糊状，也可以调得稀一些，摊得薄一些
平底锅放少许油加热，放入心形模具，将豆渣面糊倒入模具中抹平
小火一面煎至金黄后翻面，用牙签在模具内侧划一圈，取下模具，煎另一个
两面煎至金黄至熟即可

小贴士

1、豆子可以用黄豆、青豆、黑豆等，也可以加一些核桃、黑芝麻增加营养；
2、也可以不用模具，直接用勺子倒入锅中，摊成小圆饼即可。

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该菜谱发布于 2011-09-27 15:30:56

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