summer的家
尖椒土豆丝
7.8
综合评分
60
人做过这道菜
尖椒土豆丝在东北是非常受欢迎的家常菜，也是东北女士菜之一哦！
用料
尖椒土豆丝的做法
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土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片
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将码齐的土豆片切成细丝
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将土豆丝用清水淘洗4、5遍
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红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花
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锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要
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放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干
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加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可
小贴士
１、土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；
２、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连；
３、炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。
２、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连；
３、炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。
