侥幸的鱼
豆渣饼
7.6
综合评分
425
人做过这道菜
豆浆＋豆渣饼，就是一道营养健康的早餐。
豆浆是个好东西，含丰富的植物蛋白和微量元素，但外面的豆浆除了掺了很多水外，还加了甜味素等矫味剂，喝多了不好，自家做的豆浆真材实料，健康营养，
煮豆浆要注意以下问题：
1、要充分煮沸，一般豆浆煮到80℃的时候，就会出现一种假沸现象，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，不然会出现胃不舒服，或者拉肚子。
2、豆浆是绝对不能加红糖的，因为红糖里的有机酸和蛋白质结合后，会产生变性沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且喝了对身体也是无益的。
如果我们只喝豆浆，只得到9％的营养，其余的91％在豆渣中，所以，豆渣才是真正的宝贝！参考了几个方子，根据自己的做了一个豆渣鸡蛋饼。
豆浆是个好东西，含丰富的植物蛋白和微量元素，但外面的豆浆除了掺了很多水外，还加了甜味素等矫味剂，喝多了不好，自家做的豆浆真材实料，健康营养，
煮豆浆要注意以下问题：
1、要充分煮沸，一般豆浆煮到80℃的时候，就会出现一种假沸现象，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，不然会出现胃不舒服，或者拉肚子。
2、豆浆是绝对不能加红糖的，因为红糖里的有机酸和蛋白质结合后，会产生变性沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且喝了对身体也是无益的。
如果我们只喝豆浆，只得到9％的营养，其余的91％在豆渣中，所以，豆渣才是真正的宝贝！参考了几个方子，根据自己的做了一个豆渣鸡蛋饼。
用料
豆渣饼的做法
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豆渣先炒熟
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加低筋面粉（与豆渣的比例为1：1）、鸡蛋、盐、糖、葱花调味
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搅匀后，下锅煎，煎到两面金黄，稍有点焦就可以了
