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椰丝蛋白饼干

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梅语时节的厨房  梅语时节

用料  

蛋白 三个
椰丝 100克
细砂糖 60克

椰丝蛋白饼干的做法  

  1. 蛋白加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡,分三次加入细砂糖,并不断搅打至湿性发泡,即打蛋器提起后,蛋白呈现弯尖

  2. 在打好的蛋白中拌入椰丝,拌匀即可,不要过度搅拌

  3. 烤盘铺好烘焙纸,用勺子盛些椰丝蛋白糊,排放在烤盘上,注意留出间距

  4. 烤盘入预热到325F(170C)的烤箱中,烤20-25分钟

  5. 烤好的饼干放凉后密封保存,以保持酥脆的口感

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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椰丝蛋白饼干相关分类

饼干 烘焙 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2011-12-19 00:52:21
322 收藏
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椰丝蛋白饼干的答疑

  • yyy-6(下厨房)
    yyy-6  2013-09-26  
    1 赞
    加蛋黄可以么？不然蛋黄不知道干嘛啊
    作者回复 2013-10-02  
    不可以啊, 蛋白要打发的, 加了蛋黄就不是一个效果啦. 蛋黄可以做其它类型的饼干.

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