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烧茄子胡萝卜

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用料  

胡萝卜 适量
茄子 适量
肉末 适量
白糖 少许
料酒 少许
蒜 少许
蚝油 少许
酱油 少许
裨县豆瓣酱 少许

烧茄子胡萝卜的做法  

  1. 肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟

  2. 茄子切块，胡萝卜去皮切块，蒜切片备用

  3. 锅内倒适量油，油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些，就稍晚点再放入胡萝卜

  4. 待茄子和胡萝卜炒软后捞出

  5. 锅里留底油，放入蒜片炒香后，下肉末翻炒

  6. 肉末变色后，喷入少许料酒，然后倒入裨县豆瓣酱和适量蚝油、酱油炒香

  7. 将茄子和胡萝卜放入锅中炒入味，最后加适量糖即可

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该菜谱发布于 2011-03-11 10:02:10
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e01009asy.html


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