巧克力软心布丁

巧可力和黄油放一起用隔水加热的方法融化,然后加入白兰地酒,香草精和一半量的细砂糖慢慢地搅拌至融化

在融化好的巧克力黄油中筛入低粉并加入蛋黄,搅拌均匀

蛋白加上余下的砂糖打至硬性发泡，然后分三次加入到2中，用翻拌的手法将所有材料拌匀，切记不要用力搅拌

盛布丁的模子刷油，然后倒入些面粉滚一下，尽量做到每个角落都布满薄薄的一层，将3倒入模子中，放入装有开水的烤盘中

在预热5-10分钟的烤箱中,先200度烤4分钟然后调低至180度再烤13-15分钟即可

装盘时撒一些糖粉,如果能配上些香草冰淇淋一起吃的话将更棒!冰淇淋上可用些巧克力碎来点缀一下