五香焗鱼

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用料  

五香焗鱼的做法  

  1. 青鱼一块,葱段、姜片拍散

    五香焗鱼的做法 步骤1
  2. 鱼切厚块,用生抽3匙,酒1匙,胡椒粉、五香粉各少许,葱段,姜片入味片刻

    五香焗鱼的做法 步骤2
  3. 用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透,先煎表皮,再煎其他各面

    五香焗鱼的做法 步骤3
  4. 全程用慢火煎,中途可半盖锅盖半煎半焗,这样能令厚肉的鱼块易熟,又不干硬

    五香焗鱼的做法 步骤4
  5. 把腌鱼的剩汁(葱、姜不要)加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙,烧开浇在煎好的鱼块上即可

    五香焗鱼的做法 步骤5

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