清新小炒鸡

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一种调料搞定一道菜。

用料  

鸡腿 2只
西兰花 一小棵
鲜香菇 10朵
蒜瓣 2个
2片
淀粉 1勺
蚝油 2勺
料酒 1勺

清新小炒鸡的做法  

  1. 鲜香菇对切2刀成4瓣;鸡腿去骨切成麻将牌大小的块,用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后,腌15分钟;姜、蒜切末

  2. 西兰花洗干净后,手撕成小朵;煮开一锅清水,放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水,沥水备用

  3. 锅中倒适量油,油温后,下姜、蒜爆香

  4. 鸡腿肉下锅前,倒入半勺油拌匀,然后下锅炒

  5. 鸡肉炒变色后,倒入半勺蚝油炒匀即出锅

  6. 锅中再倒适量油,放入香菇炒出水分再煸炒干

  7. 将鸡块重新倒回锅中翻炒下

  8. 放入西兰花

  9. 再倒入一勺蚝油炒匀后出锅

小贴士

适合夏天的一盘子菜,周末快乐!

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

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该菜谱创建于 2011-03-10 19:26:54
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