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泉水鸡

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用料  

鸡腿 1000克
老姜 30克
蒜 30克
豆瓣酱 50克
干红辣椒 30克
花椒
豆豉 20克
盐
糖
鸡精
料酒

泉水鸡的做法  

  1. 将姜和蒜切成末，豆豉、干红辣椒切碎

  2. 炒锅烧热，油热后加入姜、蒜、豆豉、辣豆瓣酱、花椒、碎辣椒一起炒香，加入热汤

  3. 将过好油的鸡块放入热水中，放盐、糖、鸡精和料酒调味，待鸡肉入味出锅，撒少许炒黄豆及香菜叶即可

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J鸡----鸡
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该菜谱发布于 2011-03-06 17:17:54
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